Vår Catering vänder sig både till stora och små sällskap, företag som privatpersoner. Vi fixar det mesta utifrån era önskemål!

För att se vår Alá Carte Meny klicka här

 

Startsida

Företaget

Meny

Länkar

Kontakt

Förrätt - Soppor

# Kall soppa på tomater & olivolja 65:-

# Ramslökssoppa med krutonger ( efter säsong ) 69:-

# Sivans ostsoppa smaksatt med anis & calvados 75:-

Förrätter

# Sallad på fånkål, ärtskott, harico verts & bacon samt en tryffelvinegrett 65:-

# Tomat & mozzarellasallad med basilika, örtolja & mixade krutonger 65:-

# Sik från Spiken på knäckebröd 70:-

# Citron & kummingravad lake med dillcreme samt en sallad på äpple 70:-

# Balsamicomarinerade svartrötter, parmesan, ruccola & knaperstekt chorizo 75:-

# Citrongravad vänergösfilé med en terrin på basilika & morot 75:-

# Carpaccio på lammfilé 79:-

# Rökt ål med löjrom på kavring samt dill & rädisor 85:-

# Sallad på rödbetor, chevreost, valnötter, örtolja, honung & rostad ciabatta 85:-

# Svenska tapas - ostpaj på Sivans Herrgård, mini Ceasarsallad, balsamicomarinerade svartrötter, löjrom från Vänern samt rödbetsknäcke 95:-

 

Varmrätter - fisk

# Grillad Vänerlax med grovkorning senapshollandaise samt kokt potatis & primörer 145:-

# Stekt sikfilé med rökt sidfläsk, kokt fänkål, citron samt paprikaolja 129:-

# Halstrad abborre med parmesanmos, bondbönor & pepparglaserad rödbeta 175:-

# Grillad lakefilé med en kall ostpaj på Sivans präst samt en ljummen potatissallad och dillaioli 135:-

# Tempererad gös med rostad paprikasås, knaperstekt chorizo & blomkålscreme smaksatt med citron 195:-

# Fylld abborre med karl-johan risotto samt chips av rödbeta och palsternacka 160:-

# Torskrygg med en emulsion på kapris och gurka samt en syrlig "potatismoussiline" 185:-

Varmrätter - kött

# Tjälknöl med gräddsås, kokt potatis, smörinkokta pärllökar samt mjölksyrad vitkål från Ubsola 110:-

# Grillad fläskytterfilé med vitlök, örter & honung, rostad färskpotatis samt pumpa med real gravy 145:-

# Gremolataöverbakade Lammracks med rostad potatis samt grön ärtsalsa 150:-

# Rosmarin och vitlöksbrynt lammstek med rotfruktsgratäng samt rödvinssky smaksatt med kanel och basilika 149:-

# Långkokt och knaperstekt sidfläsk med syrlig potatiscreme & olivoljemarinerad gurka och kapris 130:-

# Ytterfilé av lamm från Töreboda med en terrin på mandelpotatis & chevreost samt rödvinssky 170:-

# Grillad fasan alt. andbröst med balsamicoinkokta körsbärstomater samt en puré på blomkål och citron 160:-

# Mellbygatans Black and White med potatiscreme smaksatt med vit tryffel 175:-

Sallader

# Ceasarsallad - med kyckling, bacon, krutonger samt riven parmsanost 65:-

# Med pepparrökt lax från Spiken samt honungsdressing 65:-

# Oliv & fetaost 65:-

# Med chevré & rödbetor samt honung 79:-

# Italiensk bondsallad - med bacon, buffelmozzarella, avokado samt krutonger 79:-

Desserter

# Mudcake toppad med havssalt samt rom cremefraiche 55:-

# Pannacotta smaksatt med vaniljstång & kardemummakärnor 65:-

# Honung & vaniljbräserad ananas med vaniljglass 60:-

# Karamelliserat äpple med vaniljsås & kardemummaskorpor 65:-

# Vit chokladmousse med nötcrunch 65:-

# Sallad på jordgubbar & melon marinerade i mynta och rom. Serveras med en kraftig mörk chokladmousse 70:-

# Brynt ugnspannkaka med en ljummen sås på vaniljstång & kardemumma 70:-

# Mellbygatans ostbricka med tillbehör 85:-

Bufféer

Nr.1 a 159:-

Grönsallad, Kall ostpaj på sivans ostar, Potatissallad med örtolja, Creme på soltorkade tomater, Rökt lax från Spiken, Parmaskinka, Örtmarinerad kycklingfilé

 Nr.2 a 225:-

Smör, Lagrad ost från Sivans Osthandel, Dinkelkubb, Kall sås på vitlök & örter, Grönsallad med körsbärstomater & rödlök, Sallad på Källebergs fetaost med rostad potatis & rostad röd paprika, Citrongravad gösfilé från Spiken, Rökt lax från Spiken, Grillad fläskytterfilé med vitlök & örter

 

Nr. 3 a 275 :-

Lantbröd & Foccacia, Smör & Sivans ost, Bruchetta, Selleri & morotsstavar, Nicéoliver, Soltorkade tomater, Pesto, Creme på Sivans Gräddädel, Tomat & mozzarellasallad, Sparrispotatissallad med Källebergs fetaost & kapris, Fänkålssallad med bacon & tryffelolja, Marinerade svartrötter med parmesan & balsamvinäger, Potatiscreme smaksatt med vit tryffelolja, Salami, Coppa (italiensk saltad karré, Långgrillad vildsvinsstek

Nr.4 a 325:-

Smör, Lagrad ost från Sivans Osthandel, Dinkelkubb, Grönsallad med körsbärstomater & rödlök, Kall sås på vitlök & örter, Chili & avocadosalsa, Mjölksyrad vitkål från Ubsola, Sparrispotatissallad med fetaost & rostad röd paprika, Aprikos & getostsallad med pinjenötter & ruccola, Vänerlöjrom med tillbehör, Rökt Sik, Pepparrökt laxfilé från Spiken, Citrongravad Gösfilé, Rökt Rådjursfilé, Grillad rostbiff av Älg eller Hjort från Kinnekulle

Vi komponerar även ihop Buffeér efter era önskemål. te.x. Amerikansk grillbuffe, Grekisk buffe, Spansk Buffe osv.

Alla priser är inklusive mervärdesskatt & vi reserverar oss för eventuella tryckfel eller prisförändringar. Vid utkörning debiteras avgift på 250:- inom Lidköping och därefter extra milersättning.